Огонек

В нашей семье принято на зиму заготавливать соус «огонек». Он хорошо подходит как соус для пельменей, приправа для щей и т.д.

Состав:

• 500г. болгарского перца
• 2 шт. острого перца
• 4 головки чеснока
• 3 кг. помидор
• 3 ст.л. тертого корня хрена

Овощи порезал на 2-4 части, чеснок очистил.

Все перекрутил на мясорубке, добавил хрен, соль по вкусу.

Банки и крышки помыл и обдал кипятком (можно пастеризовать), охладил.

Разлил огонек по банкам.